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シャトレーゼ
最終更新:2023年10月06日
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こだわりの素材を使った、季節のスイーツやケーキ、シュークリームなどのお菓子を販売。
テイクアウトです。
価格は税込みです。
ケーキ
小物ケーキ
【月ゆめうさぎ】 367円. (丸いカップに絞ったホイップクリーム入りカスタードクリームをまんまるお月様に見立て、その中にホイップクリームと苺ソースでうさぎを表現しマシュマロを餅に、チョコレートを杵に見立てお餅つきをしているうさぎをイメージしました。 十五夜にぴったりなかわいらしいカップデザートです。 うみたて卵を使ったなめらかなプリンに、カラメルソースとスポンジを重ね、ホイップクリーム入りカスタードクリームを絞りました。ミルク感のあるプリンはさっぱりとした後味で、濃厚で香りのよいカラメルソースがアクセントになっています)
【まんまるりんごケーキ】 388円. (鮮やかな赤色のまんまるなりんごをモチーフにし、秋の実りを感じる見た目にもかわいいケーキです。 うみたて卵を使ったプリンに、甘いカスタード入りホイップクリームを重ねました。その上に甘酸っぱいりんごゼリーが入った甘いりんごムースをのせ、酸味のあるりんごナパージュで包みました。食感のアクセントとなる香ばしいホワイトクッキークランチと甘酸っぱく仕上げたりんごムースがよく合います)
【スペシャル苺ショート】 345円. (新鮮な卵の力を最大限に引き出すために時間をかけて、生地を丁寧に、きめ細かく泡立て、その気泡をつぶさないようにじっくりと焼き上げることで、素材の味が活き、ふわふわとした食感のスポンジになりました。ミルク本来の風味が活きたコク豊かですっきりとした口溶けのホイップクリームとフレッシュ苺を最もおいしいと感じられるバランスでサンドしました。ホイップクリームを絞り、苺を飾った定番の苺ショートケーキです)
【果実たっぷりショート】 410円. (卵の風味が濃く感じられるスポンジでホイップクリームと苺、洋梨シロップ漬け、黄桃シロップ漬けをサンドし、 色とりどりのフルーツを飾り付けました。 カラフルなフルーツ(果実)をたっぷり使用したケーキです。 フルーツとの相性を考えた、さわやかですっきりとした味わいの口溶けの良いホイップクリームを使用しています。 始めは卵の香りがほんのり感じられ、次にたっぷりの果実のみずみずしさが口いっぱいに広がり、 最後にすっきりとした味わいのホイップクリームと、3段階の味わいが楽しめます)
【クレープ・オ・フリュイ】 345円. (フルーツそれぞれのみずみずしさ・甘酸っぱさ・濃厚さ、カスタード入りホイップクリームとホイップクリームの甘味・口溶けの良さを組み合わせました。クレープ皮とスポンジ、フルーツが層になった、ジューシーなクレープケーキです。卵の風味豊かなクレープ皮と、サンドしたクリームの口どけの良さと、フルーツ感の組み合わせの良さが感じられます。赤(苺)、黄(マンゴー)、緑(キウイフルーツ)の色とりどりのフルーツを使い、華やかに仕上げました)
【パリパリチョコショート】 345円. (ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した香り高いスイートチョコクリームとまろやかで優しい甘みのミルクチョコクリーム、パリパリとした食感が楽しめる板チョコレートを使用し、チョコレートを思う存分堪能できるケーキに仕立て上げました。 口溶けの良いチョコクリーム、パリパリ食感の板チョコなど、チョコレートの様々な食感・味わいをお楽しみいただけるケーキです)
【ダブルチーズケーキ】 324円. (ほどよい酸味と爽やかさのあるクリーミーなクリームチーズを使った口溶けの良いレアチーズ、 脂肪分の高いクリームチーズを使い乳味感が強くふわっと溶けるような食感のスフレチーズ、 2つの味わいが口の中で徐々に味わえる、チーズ好きな方におすすめのケーキです)
【北海道産マスカルポーネのチーズモンブラン】 388円. (すっきりとしたフレッシュな乳の風味が特徴のマスカルポーネチーズを使用したなめらかな口溶けのクリームと、 濃厚なコクとクリーミーな味わいのクリームチーズを使用したチーズムースを組み合わせた、 2種類のチーズの味わいが楽しめるモンブランです。 レモンピール・果肉入り苺ソースが食感のアクセントとほどよい酸味を演出しています。 ガトーキングダムサッポロのパティシエ監修、ホテル内の工房で作ったデザートです)
【クレープ・オ・ショコラ】 324円. (ブランデー入りのシロップを染み込ませたココアスポンジの上に、チョコカスタード入りホイップクリームとパリパリ食感のスライスチョコレートをココアクレープ皮で交互にサンドしました。食感も楽しめるチョコ好きにはたまらない大人な味わいです)
【ガトーショコラ (ピース)】 324円. (香ばしくアーモンドが香るココアスポンジに、コーヒーシロップをうち、ミルクチョコクリームをサンドし、チョコレートでコーティングしました。なめらかなチョコクリームと、食感がありながら口の中でほどけるアーモンドココアスポンジの組み合わせは、まさに極上のチョコレートスイーツです。チョコレートがお好きな方のデザートにぴったりのケーキです)
【かわいいくまちゃん】 291円. (可愛いくまちゃんをイメージした、お子様のおやつにおすすめなスイーツです。チョコスポンジにチョコチップを散りばめ、たっぷりのチョコクリームで包みました。小さい可愛いくまさんをイメージし、チョコレートで飾り付けました。チョコレート好きのお子様にぴったりな、チョコ尽くしの動物スイーツです)
【イタリア栗のモンブラン】 453円. (ブランデー入りホイップクリーム、クランチ(ココアクッキー・アーモンドクッキー)入りホイップクリーム・イタリア栗使用マロンクリームを組み合わせ、そびえたつような山を表現したモンブランケーキです。 濃厚感たっぷりのイタリア栗使用マロンクリーム、2種類のクッキークランチを食感のアクセントに入れたホイップクリーム、ラム酒が香るシロップに漬けたスポンジクラム、様々な味わいが一度に楽しめるモンブランです)
【なめらかスフレチーズケーキ】 237円. (低温でゆっくり長時間焼成することでしっとりとなめらかな食感が楽しめるチーズケーキです。なめらかさにこだわった、新食感スフレチーズケーキご堪能ください。フランスブルターニュ産クリームチーズを100%使用した乳の風味の良さ、ひとくち食べるとなめらかで食感の軽さを感じることができます。後味もほんのりレモンの酸味でさっぱりとして、あっという間に食べきってしまいます)
【ティラミスカップ】 367円. (マスカルポーネチーズクリームとココアビスケットを組み合わせたティラミスのカップデザートです。 ビターな味わいのココアビスケットに、なめらかで濃厚な味わいのマスカルポーネチーズクリーム、ほろ苦くジューシーな味わいのコーヒーシロップ漬けスポンジクラムを重ね、大人の味わいに仕上げました)
【北海道産発酵バター使用抹茶ティラミス】 399円. (ガトーキングダムサッポロのパティシエ監修、ホテル内の工房で作った、期間限定のカップデザート。バタークリームとマスカルポーネクリーム、抹茶シロップを組合わせ、ケーキ表面を石庭のイメージで仕上げた、和洋折衷のカップデザートです。発酵バターの香りとコクのある濃厚さがきわだつカスタード入りバタークリームとなめらかでコクのあるティラミスクリームのほんのりとした甘さ、ふくよかな香りと上品な味わいが特徴の宇治抹茶のほろ苦さが絶妙なバランスのデザートです)
【糖質86%カットの濃厚チョコショートケーキ】 345円. (砂糖の代わりにマルチトールや、エリスリトールを使用し、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉を使用しています。日々の食事に制限を持ち、糖質を気にしなければならない方にも美味しく召し上がっていただけるケーキです。 1個当たりの糖質を5.0g(エリスリトール、マルチトールを除く)に抑え、 日本食品標準成分表2015年版(七訂)”ショートケーキ”と比較して糖質を86%カットしました。 糖質を抑えたチョコケーキに、砂糖不使用のクーベルチュールチョコレートを使用したガナッシュをコーティングすることで、 濃厚なチョコを感じられるチョコケーキに仕上げました)
【糖質を考えたティラミスモンブラン】 388円. (日々の食事に制限を持ち、糖質を気にされる方にも美味しく召し上がっていただけるケーキです。 砂糖の一部にエリスリトールを、小麦粉の代わりに食物繊維や大豆粉を使用し、 1個あたり糖質6.2g(エリスリトールを除く)に抑えました。 低糖質のマスカルポーネクリームとラム酒がほんのり香るコーヒークリームの中に低糖質のコーヒーゼリーを入れることで、 食感の変化を楽しみつつすっきりとした味わいになっております。 糖質を抑えつつも一般のケーキと変わらない美味しさを実現しております)
【キッズショート】 108円. (ミルク本来の風味が活きたコク豊かですっきりとした口溶けのホイップクリームとスポンジで苺クリームをサンドし、かわいい動物の砂糖菓子を飾りました。動物の砂糖菓子は「うさぎ」「パンダ」「とら」「くま」の4種類ございます。(動物のご指定はお受けできない場合がございます))
【スターダスト】 108円. (ふんわりとしたココアスポンジでチョコクリームをサンドし、流れ星のチョコレートを飾りました)
デコレーションケーキ
【3種のフルーツロール】 1,404円. (ふんわり焼き上げたスポンジに3種のフルーツ(苺、キウイ、りんごシロップ漬け)とホイップクリームを巻いたロールケーキです。 甘味・酸味の異なる3種類のフルーツと上品な甘味のホイップクリームを、ふんわりやわらかなスポンジで包み込んだ期間限定のロールケーキです)
【かわいいパンダちゃんデコレーション16cm】 2,484円. (ココアスポンジでホイップクリームとお子様の大好きなパリパリとした食感が楽しめる板チョコレートをサンドし、その上にシリアル入りチョコと四角いチョコレートの入ったベルギー産クーベルチュールを使用した口溶けの良いチョコムースのドームをのせて、かわいらしい『パンダちゃん』の顔に仕上げました)
【苺バトン】 1,404円. (手土産にぴったり、小型サイズのデコレーションケーキです。 スポンジで、甘酸っぱいダイス苺とミルクの風味豊かなホイップクリームをサンドし、 苺クリームをたっぷり絞り、苺・フリーズドライ苺を飾りました。 ホイップクリームの甘さと、苺の甘酸っぱいさの組み合わせが楽しめます)
チルド菓子
シュークリーム
【ダブルシュークリーム】 129円. (純生クリーム直前あわせ製法により、純生クリームに余計な熱を加えない、素材本来の風味をお楽しみいただけるホイップクリーム。卵の深い味わいが感じられる特別飼育卵を使用したなめらかで濃厚な味わいのカスタードクリーム。ホイップクリームとホイップクリーム入りカスタードクリーム、2つのクリームの味わい豊かなシュークリームです)
ロールケーキ
【うみたて卵のふんわり厚切りロール】 129円. (契約農場より仕入れる新鮮な卵を使用し、キメ細かく焼き上げた口溶けのよいスポンジで、たっぷりのホイップクリームとホイップクリーム入りカスタードクリームを巻きました。贅沢に厚切りにカットした、こだわりのロールケーキです)
プリン・ゼリー・カップスイーツ
【ふじりんごの濃厚杏仁豆腐】 162円. (ふじりんごの濃厚杏仁豆腐)
【特濃たまごプリン】 162円. (卵の豊かな味わいとコク味が感じられるなめらか食感プリンです。 厳選した卵の卵黄のみを贅沢に使用し、たまごの旨味やコクを存分に楽しめるプリン。 コク味を引き立たせる砂糖にもこだわり、濃厚な卵プリンに仕上げました)
【特濃生クリームプリン】 183円. (北海道純生クリームをブレンドしてより濃厚な味わいが感じられるなめらか食感プリンです。2種類の北海道産純生クリームを使用する事で、生クリームの奥深い豊かな濃厚なミルクの風味を味わっていただけるこだわりの詰まったプリンです)
【契約農場たまごのプリン】 129円. (卵、牛乳、素材の味わいにこだわった焼きプリンです。飼料にこだわり、コクと旨みを追求した卵を使用しています。牛乳、卵、砂糖のシンプルな原料のみで作られているからこそ味わえる素材の持つ素直なおいしさをお楽しみください)
【炭焼き珈琲ゼリー名水仕立て】 108円. (コーヒーの豊かな味わい、香りが楽しめるコーヒーゼリーです。やわらかな苦味とコク、芳醇な甘みが特徴のコロンビア産コーヒーを中心に、独自のブレンドで仕上げた炭焼きコーヒーです。ホイップクリームとの相性も抜群な香り高い味わいをお楽しみください)
【マンゴープリン】 129円. (マンゴーづくしのマンゴープリンです。濃厚な味わいが特徴のアルフォンソマンゴーのピューレをたっぷり使用した、なめらかな食感のカップスイーツです。マンゴーソースの酸味が、フレッシュ感ある味わいを感じさせます)
エクレア・シフォンケーキ
【エクレール・ショコラ】 129円. (カカオの風味香る味わいがお楽しみいただけるエクレアです。ココア味のついた香ばしいシュー皮にチョコクリーム入りスイートチョコカスタードクリームをたっぷりと詰めました。カカオの上品な香りと、ベルギー産クーベルチュールスイートチョコレートのビターなクリームの味わいと、ミルクチョコレートの割合を増量した上掛けチョコの優しい甘みがバランスよく感じていただけるエクレアです)
【北海道産マスカルポーネ使用 ティラミスシフォン】 108円. (ふんわりとしてやわらかい、ティラミス味のシフォンケーキです。ココアとコーヒー味のふわふわとしたシフォンに、北海道産マスカルポーネチーズを使用したコク味のあるなめらかなティラミスクリームと、ほろ苦いコーヒーゼリーを詰めました)
あんみつ・和スイーツ・その他
【お芋づくしのクリームあんみつ】 324円. (宮古島産の紅芋、なると金時芋、紅はるか芋の3種類の芋を用いた贅沢なあんみつです。3種類の芋の程よい甘さがおいしさを引き立てます。食べ進めるごとに変化する、食感や味わいをご堪能ください)
【一粒栗大福マロンクリーム入り】 172円. (栗色に色付けしたやわらかくフワフワの雪平生地で渋皮栗とマロンクリームを包んだクリーム大福です。 マロンクリームには、ほんのり洋酒を効かせた自家炊きの栗餡を加えて、栗の味わいのクリームに仕立てました。 やわらかなもち、渋皮栗の風味、マロンクリーム、3つの味わいが調和した至福の逸品です)
【純生クリームどらやき】 129円. (ふわふわでやわらかく口どけのよい生地に北海道十勝産の自家炊き粒餡と、ミルクの風味豊かな北海道産純生クリームを挟みました。クリーム、餡子との一体感、口溶けの良さをお楽しみいただける、こだわりの生どら焼きです)
【ベルフォーレ スモークチーズ カマンベールチーズ入り】 280円. (ベルフォーレワイナリーで限定販売している人気のスモークチーズを食べやすいように一口サイズにカットし、カップ詰めしました。チェダー系チーズをベースにカマンベールチーズをブレンドしたクリーミィーな味わいのチーズをさくらのチップでスモークしました。ワインとの相性がぴったりなのはもちろん、お酒のおつまみに、お茶うけに最適なチーズとしておすすめです)
洋菓子
その他洋菓子
【熊本県産ゴールドスイート 焼き芋パイ】 108円. (熊本県阿蘇西原村の大地で大切に育てられたブランドさつまいもの「ゴールドスイート」を贅沢に使用した 濃厚な餡を、コク味が出るアーモンドぺーストを加えたパイ生地で包みました。 ゴツゴツとした芋の形状をイメージしたパイ菓子です。 大学いも風のねっとりとした餡に隠し味で芋焼酎を使い、切れのある甘さに仕上げました)
【ラングドシャサンド8枚入】 486円. (バターをふんだんに使用したラングドシャは、厳選した小麦粉を使うことで、触れるとホロッと崩れるくらい口溶けが良く、白い生地のまわりにきれいな焼き色がつくように絶妙な火加減で焼き上げております。チョコレートはラングドシャ生地と相性ピッタリに口溶け・風味を調整したオリジナルチョコレートです。焼きたての熱い生地にオリジナルチョコレートをサンドすることで、チョコレートが程よく溶けて、ラングドシャとチョコが一体となることが美味しさの秘密です。口の中でバター生地とチョコレートの風味が広がる、みんなに愛されるチョコレート菓子です。ミルク感たっぷりの皆が好むホワイトチョコをサンドした<ラングドシャサンド ホワイト>、カカオの風味が程よく香る上品な味わいのミルクチョコをサンドした<ラングドシャサンド ミルク>を詰合せにしました)
【ラングドシャロール8本入】 475円. (バターやアーモンドプードルを使用して口中でホロホロと崩れるような食感のラングドシャロール。サクサク食感と香ばしくてコク深い美味しさの秘密は、バターを極限まで増やすことでバターの風味・口溶けを良くし、焼いてすぐにロール状に巻くことで焼き上がりのバター生地の香りを閉じ込め、生地のロール層が独特な食感を生み出しています)
【笑みころん】 70円. (小さなお子様がおやつとして安心していただける商品になります。 アーモンドパウダーと、きめ細かいメレンゲを合わせたアーモンド生地に米粉を加え、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げました。練乳のミルキー感を加えた、口どけのよい風味豊かなミルクキャラメルバタークリームをサンドしました。 お子様も大好きなさっくりアーモンドのダックワーズとミルクキャラメルバタークリームの相性抜群の焼き菓子です)
【ノーテンクーヘン ショコラ】 172円. (濃厚なチョコレート風味のクーヘン生地にラズベリーソースをサンドして味のアクセントをつけました。上部には、ローストしたアーモンドとマロングラッセをのせて食感のアクセントとほんのりと甘さを感じられます)
【ノーテンクーヘン ピスタチオ】 172円. (ピスタチオペーストを贅沢に使用したコクのあるクーヘン生地にダークチェリーソースをサンドして味のアクセントをつけました。上部にちりばめたローストしたピスタチオとアーモンドで食感のアクセントと香ばしい風味を感じられます)
洋菓子詰合せ
【ガトーアソート8個入】 1,188円. (クリームチーズを使用した「ベイクドチーズタルト」、風味豊かな「バウムクーヘン」、バターのうまみがじっくりと味わえる「マドレーヌ」、しっとりとした食感の「フィナンシェ」、サックリとした食感の「ダックワーズコーヒー」、芳醇な香り広がる自家製レーズンをクリームにたっぷりと混ぜ込みクッキーにサンドした「シャトー・レザン」が入った焼き菓子の詰合せです)
【森のともだち5枚入】 324円. (毎日届けられる新鮮なうみたて卵と、バターをたっぷり使用し、素材の風味を活かしたサブレの詰合せをリニューアルしました。ふんわりとバターの香りが広がるサックリ食感のバターサブレとやさしい甘さとココアのほろ苦さが広がるココアサブレを詰合せました。素材の風味を活かし、こんがり焼き上げた風味豊かなサックリ食感のサブレです)
【森のともだち10枚入】 864円. (毎日届けられる新鮮なうみたて卵と、バターをたっぷり使用し、素材の風味を活かしたサブレの詰合せをリニューアルしました。ふんわりとバターの香りが広がるサックリ食感のバターサブレとやさしい甘さとココアのほろ苦さが広がるココアサブレを詰合せました。素材の風味を活かし、こんがり焼き上げた風味豊かなサックリ食感のサブレです)
【森のともだちバッグ】 864円. (契約牧場から毎日届けられる新鮮なうみたて卵と、バターをたっぷり使用し、素材の風味を活かしたサブレとチョコクランチの詰合せをリニューアルしました。ふんわりとバターの香りが広がるサックリ食感のバターサブレとやさしい甘さとココアのほろ苦さが広がるココアサブレ、チョコレートの本場ベルギーから取り寄せたクーベルチュールミルクチョコレートに、サクサク食感で香ばしいコーンパフとアーモンドを合わせたチョコクランチを詰合せました。素材の風味を活かし、こんがり焼き上げた風味豊かなサックリ食感のサブレです)
【森のともだちアソート4種】 1,296円. (毎日届けられる新鮮なうみたて卵と、バターをたっぷり使用し、素材の風味を活かした詰合せです。ふんわりとバターの香りが広がるサックリ食感のバターサブレとやさしい甘さとココアのほろ苦さが広がるココアサブレ、まろやかなメープルの甘さとココアのほろ苦さが広がるメープル&ココアサブレ、白い生地のまわりにきれいな焼き色がつくように焼き上げた美しいラングドシャにくちどけの良いホワイトチョコレートをサンドしたラングドシャサンドを詰合せました)
【笑みころん10個入】 720円. (小さなお子様がおやつとして安心していただける商品になります。アーモンドパウダーと、きめ細かいメレンゲを合わせたアーモンド生地に米粉を加え、外はさっくり、中はふんわりと焼き上げました。練乳のミルキー感を加えた、口どけのよい風味豊かなミルクキャラメルバタークリームをサンドしました。お子様も大好きなさっくりアーモンドのダックワーズとミルクキャラメルバタークリームの相性抜群の焼き菓子です)
焼きたて菓子
アップルパイ・その他
【スイートポテトパイ】 356円. (絹のような滑らかな食感と、糖度が高く甘み強い特徴のシルクスイートをふんだんに使用したスイートポテト生地とヨーロッパ産発酵バターが香るパイのサクサクとした食感を楽しめる絶妙なバランスの商品です)
【プレミアムアップルパイ】 399円. (国産りんご・ヨーロッパ産のバターを折り込んだパイを使用し、甘くジューシーなごろっとしたりんごのキャラメリゼ、りんご本来の甘さ・酸味・フレッシュさを活かした果肉ジャム、自社炊きのカスタードクリームを芳醇な風味が特徴のサクサクのパイで包み、香ばしく焼き上げたアップルパイです)
【八ヶ岳のたまごエッグタルト】 248円. (自社配合のパイ生地に卵の風味豊かなアパレイユをたっぷりと流し込み、高温・短時間で焼き上げ、サクサク・なめらかな食感に仕上げました。一度食べるとまた食べたくなる、そんなくせになるエッグタルトです。ふんわりと甘く香る卵の風味と塩味のきいたパイの相性が絶妙です。冷めても、濃厚な味わいのエッグタルトがお召し上がりいただけま)
【北海道産あんこもちパイ】 280円. (じっくりと蒸し上げたもちもち食感の餅生地で北海道十勝産小豆使用の柔らかな自家炊き餡をたっぷりと包んだ大福とヨーロッパ産発酵バターが香るパイのサクサクとした食感を楽しめる絶妙なバランスの商品です)
【リーフパイ】 129円. (ヨーロッパ産発酵バターが香るパイのサクサクとした食感を楽しめる商品です)
アイス
アイスバー
【クッキーオンアイス4本入】 399円. 一本108円. (北海道産生クリームを使用した濃厚バニラアイスクリームに自家製のバターグラハムクッキーを乗せ、スイートチョコでコーティングした見た目にも楽しいアイスバーです。バターグラハムクッキーの香ばしさとスイートチョコのカカオ感、アイスのミルク感が口いっぱいに広がり、食べ応えのある贅沢な味わいに仕上げました)
【果実食感バーふじりんご6本入】 367円. 一本75円. (まるで果実そのもののような食感とおいしさのアイスバーです。果汁豊富でしっかりとした甘味と程よい酸味が特徴の国産ふじりんごの果汁をギュッと濃縮したようなねっとりシャリッとした食感です。国産ふじりんごのすりおろし果肉を混ぜ込むことで、芳醇な甘い風味が豊かに香る、まるで冷凍したふじりんごをそのまま食べているかのようなフルーツバーに仕上げました。 やわらかい食感のアイスですので、他のアイスに比べたいへん溶けやすくなっております。お召し上がりの際はご注意ください)
【果実食感バー シャインマスカット6本入】 367円. 一本75円. (まるで果実そのもののような食感とおいしさのアイスバーです。 国産のシャインマスカットを使用した、果汁をギュッと濃縮したようなねっとりシャリッとした食感と、マスカットのフルーティーな風味が豊かに香る、冷凍したシャインマスカットのおいしさをイメージしたフルーツバーに仕上げました。 やわらかい食感のアイスですので、他のアイスに比べたいへん溶けやすくなっております。お召し上がりの際はご注意ください)
【深煎り珈琲ゼリー入りカフェラテバー6本入】 432円. 一本86円. (深煎りの炭焼き珈琲エキスを使用した、スモーキーな風味のほろ苦いカフェラテアイスに、ロースト感のあるコーヒーゼリーを混ぜ込みました。なめらかでねっとり食感のカフェラテアイスとつるっとしたコーヒーゼリーの異なる食感が楽しい、少し大人向けのアイスに仕上げました)
【まるかじりバー クリームチーズ6本入】 432円. 一本86円. (ヨーロッパ産クリームチーズを使用した風味豊かなアイスバーです。クリームチーズ特有の風味とコクを感じられる、濃厚で食べ応えのあるアイスクリームに仕上げました。 シンプルだけどクセになる、まるでクリームチーズをまるかじりしているような濃密な食感をお楽しみください)
【タピオカ風ゼリー入り紅茶ラテバー6本入】 432円. 一本86円. (タピオカミルクティーをイメージしたアイスです。ダージリンとアッサムティーをブレンドしたさわやかな風味の紅茶ラテアイスに、タピオカ風ゼリーをあしらいました。2種類のチーズ(クリームチーズ・ゴーダチーズ)を使ったほんのりチーズのコクのあるなめらか食感の紅茶ラテアイスとぷるっとしたタピオカ風ゼリーの異なる食感が楽しい、アジアンスイーツをイメージした、おいしさと食感をお楽しみください)
アイスコーン
【ミニソフトバニラ】 259円. (八ヶ岳契約牧場しぼりたて牛乳を使用したバニラアイスを、小さくてかわいらしいソフトクリーム型のコーンモナカに詰めました。なめらかなバニラ味のソフトクリーム風アイスです。コーン部分はセミシュガータイプで香ばしいおいしさです。家族団らんにピッタリな、みんなで手軽につまめるおいしさが特徴です)
【ミニソフトチョコ】 259円. (八ヶ岳契約牧場しぼりたて牛乳を使用したチョコアイスを、小さくてかわいらしいソフトクリーム型のコーンモナカに詰めました。 なめらかなチョコ味のソフトクリーム風アイスです。コーン部分はセミシュガータイプで香ばしいおいしさです。家族団らんにピッタリな、みんなで手軽につまめるおいしさが特徴です)
アイスカップ
【Chateraise PREMIUM マダガスカルバニラ4個入】 561円. 一本151円. (独自の低温熟成製法でじっくりと丁寧に仕込んだ味わいは、キメ細かく口どけなめらかで濃厚なおいしさを実現しました。生クリームに必要以上の加熱殺菌工程を行わない独自製法で素材本来のミルクの味わいとコクを追求。厳選したマダガスカル産バニラのエキスを100%使用し、バニラの芳醇で甘く、ふくよかな香りを楽しめます)
【Chateraise PREMIUM ストロベリー4個入】 561円. 一本151円. (独自の低温熟成製法でじっくりと丁寧に仕込んだ味わいは、キメ細かく口どけなめらかで濃厚なおいしさを実現しました。生クリームに必要以上の加熱殺菌工程を行わない独自製法で素材本来のミルクの味わいとコクを追求。ミルクに合う厳選したペルー産カマロッサ種苺の果肉を使用し、甘くジューシーな風味が楽しめます)
【Chateraise PREMIUM 発酵バターラムレーズン4個入】 561円. 一本151円. (独自の低温熟成製法でじっくりと丁寧に仕込んだ味わいは、キメ細かく口どけなめらかで濃厚なおいしさを実現しました。生クリームに必要以上の加熱殺菌工程を行わない独自製法で素材本来のミルクの味わいとコクを追求。厳選したサルタナ種ゴールデンレーズンを使用。じっくりとラム酒に漬ることで、ラムレーズンの芳醇な味わいが、濃厚な発酵バターアイスのおいしさを更に引き立てます)
【和菓子アイス黒みつきなこ4個入】 399円. 一本108円. (豆乳を使用したまろやかでクセのないバニラアイスに、コクのある黒みつソースと風味豊かなきなこをかけて仕上げました。濃厚な黒みつソースと香ばしいきなこの風味が、さっぱりとした豆乳バニラアイスと相性抜群のおいしさです)
【八ヶ岳南牧村契約牧場 しぼりたて牛乳アイス1500ml】 680円. (契約牧場から毎日届くしぼりたての牛乳がシャトレーゼのおいしいアイスになります。 山梨県北部、八ヶ岳山麓に広がる清里・野辺山地区契約牧場の牧草をしっかりと食べて育った牛の、濃厚で自然の風味豊かなしぼりたて牛乳を65℃の低温で30分ゆっくりと殺菌するため、おいしさの成分を失わず、牛乳本来の味を楽しむことができます。この牛乳をそのまま使ってアイスを作っています。配合を見直し、生乳を増量することでさらにミルクの風味を引き出しました。 牛乳本来のおいしさが味わえる、なめらかでコクのある風味豊かなミルクアイスです。まるで八ヶ岳の牧場で飲む牛乳のような自然なコクと、すっきりとした後味です)
【糖質70%カットのアイス マダガスカルバニラ4個入】 561円. (食物繊維や豆乳をふんだんに使用することで、ボリューム感がありながらも糖質5g(マルチトールを除く)、カロリー78kcalまで抑えることができました。濃厚なマダガスカルバニラの風味豊かなアイスです)
シューアイス、その他
【スムージーアイスボール 山梨県産シャインマスカットmix】 324円. (シャインマスカットを含む6種類の果物の果汁・果肉に自社で磨砕した八ヶ岳周辺の野菜ピューレを加えてヘルシーに仕上げました。 スムージーをそのままアイスにしたような、噛み応えのある食感で、さっぱりとしたあと味です。 6種の果物と4種の野菜を使用。(ぶどう(シャインマスカット・マスカット)、レモン、りんご、パイン、マンゴー、バナナ、ほうれん草、キャベツ、こまつな、ブロッコリー)3粒でレタス1個分の食物繊維(3.3g)、レモン1個分のビタミンC(20mg)が摂取できます)
【デザートショコラボール バニラ 20個入】 367円. (一口サイズのバニラアイスクリームを、スイートチョコで包みました。バニラの効いたミルク風味豊かなアイスとチョコの濃厚なカカオ風味がクセになる、一口のおいしさにこだわった、ついついつまみたくなるアイスです)
【ふっくらシューアイス バニラ 6個入】 302円. (八ヶ岳契約牧場のしぼりたて牛乳を使用したミルキーなアイスクリームをうみたて卵を使用しふっくらと焼き上げた特製のシューパフに詰めました。口どけの良いシューパフが美味しさを更に引き立てます。粉糖を表面に飾りつけることで、見た目も上品に仕上げました)
【DESSERTクッキーシューアイス カスタード5個入】 367円. 一個86円. (バニラクッキー生地をのせて香ばしく焼き上げたシューパフに、うみたて卵の自社割卵黄を使用したカスタードアイスとパキッとした食感が楽しいスイートチョコを詰めました。香ばしいバニラクッキーシューと食感の楽しいスイートチョコで、カスタードの風味とコクを閉じ込めた大人のシューアイスです)
【DESSERTクッキーシューアイス ベルギーショコラ5個入】 367円. 一個86円. (ベイクドショコラ入りのクッキー生地をのせてこんがりと香ばしく焼き上げたココアシューパフに、ベルギー産クーベルチュールを使用したまろやかなチョコレートアイスとパキッとした食感が楽しいスイートチョコを詰めました。香ばしいココアクッキーシューと食感の楽しいスイートチョコがチョコのおいしさを引き立てる、チョコ尽くしの大人のシューアイスです)
【DESSERTクッキーシューアイス あまおう苺5個入】 367円. 一個86円. (バニラクッキー生地をのせて香ばしく焼き上げたシューパフに、福岡県産あまおう苺を使用したまろやかなストロベリーアイスとパキッとした食感が楽しいホワイトチョコを詰めました。香ばしいバニラクッキーシューと食感の楽しいホワイトチョコで、苺のおいしさを閉じ込めた大人のシューアイスです)
チョコレート
チョコレート菓子
【フリアンショコラサンドパイ 八女抹茶】 129円. (フリアン生地とは「大好きな・美味しい」という意味。 鮮やかな緑色のフリアン抹茶生地で、中にはホワイトチョコでコーティングしたサクサクのパイ生地、苦味のアクセントに濃厚な八女抹茶ソース、 それをまろやかな口当たりにする優しい味わいの糸島ミルクジャムをサンドしました。一口ほおばると、しっとり・サクサクを一度に味わえる楽しいお菓子です。 「フリアン抹茶生地+八女抹茶ソース+パイ+糸島ミルクジャム」を一口で味わえる特別なチョコレート菓子です)
【フリアンショコラサンドパイ キャラメルショコラ】 129円. (ショコラフリアン生地はベルギー産クーベルチュールチョコレートを加え、しっとり・ふんわりとした食感です。中にはスイートチョコでコーティングしたサクサクのパイ生地、クーベルチュールのガナッシュクリーム、ほろ苦い自家製キャラメルをサンドしました。一口ほおばると、しっとり・サクサクを一度に味わえる楽しいお菓子です。「アーモンド生地+ガナッシュクリーム+パイ+自家製キャラメル」を一口で味わえる特別なチョコレート菓子です)
その他チョコレート
【オレンジピールショコラ】 432円. (専門店でもお馴染みのオレンジピールをクーベルチュールスイートチョコレートでコーティングしました。冷蔵庫で冷すと、さらにおいしく召し上がれます。蜜漬けオレンジピールとスイートチョコレートの相性抜群の商品です)
【パイショコラ 6枚入】 388円. (ヨーロッパ産発酵バターを使い何層にも折り込んで焼き上げた薄いパイ生地と ベルギー産クーベルチュールを使用した、 サクッと軽やかな食感と、口溶けのよいチョコレートのハーモニーが絶妙な本格的なパイチョコ菓子です。 「ごま」にはブレンドした金ごまと白ごまを、 「アーモンド」には発酵バターの風味に合う香ばしいアーモンドを、 「コーヒー」には苦みと酸味の調和がとれた香り高い3種類のコーヒーを生地に練りこみ焼きあげ、 それぞれのパイの風味にあうベルギー産クーベルチュールスイートチョコレートとミルクチョコレートで包みました)
【フリアンショコラサンドパイ(キャラメルショコラ、八女抹茶)4個入】 594円. (一口ほおばると、しっとり・サクサクを一度に味わえる楽しいお菓子です。 フリアン生地とは「大好きな・美味しい」という意味。鮮やかな緑色のフリアン抹茶生地で、中にはホワイトチョコでコーティングしたサクサクのパイ生地、八女抹茶:苦味のアクセントに濃厚な八女抹茶ソース、それをまろやかな口当たりにする優しい味わいの糸島ミルクジャム をサンドしました。キャラメルショコラ:ショコラフリアン生地はクーベルチュールチョコレートを加え、しっとり・ふんわりとした食感です)
和菓子
大福・餅
【栗餅】 151円. (団子生地を香ばしく焼き、粒餡とやわらかな栗を一粒まるごと挟んだ商品です。 やわらかい栗の味わい、風味の良い粒餡、香ばしく歯切れの良い団子生地の味わい、3つの味わいが調和した商品です)
【栗餅3個入】 453円. (団子生地を香ばしく焼き、粒餡とやわらかな栗を一粒まるごと挟んだ商品を3個詰合せました。 やわらかい栗の味わい、風味の良い粒餡、香ばしく歯切れの良い団子生地の味わい、3つの味わいが調和した商品です)
【白州名水 塩豆大福】 151円. (甘さを抑えた伸びのある大福生地で、より粒感を残した、柔らかく深い甘みのある粒餡を包みました。生地は伸びのある宮城県産みやこがね、粒餡は北海道産大納言小豆を使用。塩豆生地のほのかな塩味と粒餡の甘みのバランスを見直した食べ応えのある塩豆大福です)
【粗搗き大福 くるみ醤油】 108円. (くるみ入りの粒餡と、米の風味・粒感・醤油の香りが感じられる、甘さの中にしょっぱさを感じる優しい味わいの大福です。 前味と後味に風味が来るように2種類の醤油パウダーをブレンドしました。粒餡にローストしたくるみを加えた、香ばしさにこだわった大福です)
【粗搗き大福】 108円. (北海道産はくちょうもち米を使用した生地で自家炊き粒餡を包み、天面を香ばしく焼き上げた焼き大福です。米の風味を大切にする為、米の粒感を残し、やわらかくコシのある大福の食感に仕上げました。餡には北海道十勝産小豆を使用し白州名水で丁寧に炊き上げた風味豊かな粒餡を使用しております。粒餡のおいしさと米の風味・粒感が感じられる素朴で優しい味わいの大福です)
最中・おはぎ
【菓心源助 餅入り最中】 162円. (玄米もち粉をブレンドした最中種は、もろさを改善しつつより香ばしく焼き上げることで、餡との調和がとれた仕上げにしています。現状よりも甘味を抑えた小豆の風味を感じられる餡と、柔らかく伸びのある求肥の味わいが調和した、餅入り最中です。香ばしさがより感じられる最中種の仕上がりと、餡との調和がとれた商品となっております)
団子・カップ和菓子
【風味豊かな有明海苔のいそべ餅カップ入】 140円. (再仕込み醤油と淡口醤油をブレンドした特製醤油たれを粉末醤油入りの餅にまぶし、有明産の焼きのりで巻いたいそべ餅です)
【あわせ醤油の炙りみたらし団子カップ入】 129円. (団子は自社精米・製粉した国産米の細かい粒子の生新粉と粗めの粒子の国産米粉をブレンドし、杵で搗きながら砂糖と合わせることでやわらかで心地よい食感の団子生地に仕上げております。たれは有機丸大豆醤油と白醤油をブレンドし、淡い色合いに整えました。醤油の風味・塩味・旨味のバランスの良い、醤油感あふれるみたらしたれに仕上げております。2玉の食べやすい団子をカップに詰めました。柔らかくなめらかな食感の焼き団子と、甘辛のみたらしたれ、2つの味わいが調和したみたらし団子です)
【よもぎ香る粒餡団子カップ入】 129円. (香り高いよもぎの味わいと、粒餡の風味、優しい甘さが調和した柔らかくのど越しの良いよもぎ団子です。細かい粒子の生新粉と粗めの粒子の国産米粉をブレンドし、国産よもぎを練り込むことでやわらかく心地よい食感のよも ぎ団子生地に仕上げております。団子には風味豊かな自家炊き粒餡を絡めました。団子生地に添加するよもぎの量を増やし、よもぎの美味しさがより一層感じられるよもぎ団子に仕上げました)
【生チョコ大福カップ入】 172円. (国産もち粉を使用したふんわりもちもちとした雪平生地で生チョコレートを包み、食べやすいサイズに仕上げ、表面にココアパウダーをまぶしました。 濃厚なミルク感と力強いカカオが香るなめらかな生チョコレートの味わいとふんわりもちもち生地の食感が調和したおいしさです)
どら焼き・カステラ
【もなどら こしあん】 151円. (卵黄をたっぷりと使用したカステラのようなどら焼き皮と、サクサクと香ばしい最中に、白州名水と北海道産小豆で炊き上げた上品な甘さの自家炊きこし餡と、滋賀県産の滋賀羽二重餅を使用した求肥を入れ両側から挟みました。ころんとした形がかわいらしい、どら焼き、最中、餡、求肥の調和したおいしさをお楽しみいただける、新感覚の和菓子です)
【丹波大納言どらやき 極】 172円. (しっとりと上品なカステラのようなどら焼き皮のおいしさと、小豆の風味が良い丹波大納言を使用した粒餡、2つの味わいが調和した本格嗜好のどら焼きです。カステラのようなしっとりとしたどら焼き皮に、兵庫県産丹波大納言小豆の自家炊き粒餡を挟みました。砂糖量を調整し、銅釜直火でじっくりと炊き上げることで粒残のある風味豊かな餡に仕上げました)
【北海道バターと自家炊き餡のパンケーキ】 129円. (ふんわり焼き上げたパンケーキ生地に北海道産小豆使用の自家炊き粒餡と塩味をきかせた北海道産バター使用のクリームをサンドしたパンケーキです。ふんわり皮は砂糖・小麦粉・卵を絶妙の比率で配合を組み、牛乳を加えることで口溶け良くやわらかな食感に仕上げました。風味の良い粒餡と、塩味のきいたバタークリームのクリーミーでやさしい味わいが調和した、素材・製法・配合にこだわったふんわり食感のパンケーキをご賞味ください)
揚げ餅・あられ・米菓
【揚げ餅 塩】 270円. (ふっくらと炊いたもち米を搗き上げ、じっくりと時間をかけて乾燥し、カラッと香ばしく揚げました。味付けは焼き塩でさっぱりと塩味に仕上げました。食感も軽く、程よい塩味と旨味が感じられる揚げ餅です)
【揚げ餅 焼きとうもろこし】 270円. (ふっくらと炊いたもち米を搗き上げ、じっくりと時間をかけて乾燥し、カラッと香ばしく揚げました。味付けは醤油の香ばしい風味ととうもろこしの甘みが感じられる焼きとうもろこし味に仕上げました。食感も軽く、焼きとうもろこしの香ばしい味わいが口の中いっぱいに広がる揚げ餅です)
紅白饅頭・赤飯
【御赤飯1,5合】 691円. 2.3合1,015円. 3合1,296円. 1パック270円. (白州名水で炊き上げたささげの渋汁を用いて、宮城県産みやこがね米をセイロで1枚づつ丁寧に蒸し上げたお赤飯です。一度蒸し上げた後、沖縄の塩と白州名水を使用した塩水に漬け込み、再度蒸して米にしっかり火が入るよう十分に蒸し上げています。また、胡麻塩は沖縄の塩を白州名水で溶かした溶液と黒粒胡麻を合わせて煎ることで、香ばしく塩味のある胡麻塩を作っています)
その他和菓子
【茨城県産和栗の栗きんとん】 194円. (刻み栗を加えた茨城県産和栗ペースト使用の自家炊き栗餡を茶巾しぼりしました。 食べた瞬間から栗本来の風味が口の中に広がります。和栗のおいしさが感じられる栗きんとんです)
【栗蒸しようかん】 151円. (本葛入りの生地をじっくりと蒸気で蒸し上げ、表面に極軟の栗をふんだんにのせカットした、歯切れのよい栗蒸しようかんです。 あっさりとした味わいのようかんと、たっぷりとのった栗のおいしさが伝わる和菓子をご賞味ください)
和菓子詰合せ
【尾白のせせらぎ6個入】 1,188円. (南アルプス白州名水で仕込んだ、和風水ようかんの詰め合わせです。こし餡、栗かのこ、抹茶、小倉9個入、12個入、栗ぜんざい、梅くずきり、みつまめ、杏仁9個入、12個入の詰合せです)
【尾白のせせらぎ9個入】 1,728円. (南アルプス白州名水で仕込んだ、和風水ようかんの詰め合わせです。こし餡、栗かのこ、抹茶、小倉9個入、12個入、栗ぜんざい、梅くずきり、みつまめ、杏仁9個入、12個入の詰合せです)
【尾白のせせらぎ12個入】 2,289円. (南アルプス白州名水で仕込んだ、和風水ようかんの詰め合わせです。こし餡、栗かのこ、抹茶、小倉9個入、12個入、栗ぜんざい、梅くずきり、みつまめ、杏仁9個入、12個入の詰合せです)
【どらやき詰合せ10個入】 1,717円. (新鮮な卵を使用しふっくらと焼き上げたどらやき皮で、自家炊きのあんをはさんだこだわりのどらやきです。北海道産大納言どらやき、北海道産バターどらやき、熊本県産和栗どらやきを詰め合わせました)
【どらやき詰合せ15個入】 2,700円. (新鮮な卵を使用しふっくらと焼き上げたどらやき皮で、自家炊きのあんをはさんだこだわりのどらやきです。北海道産大納言どらやき、北海道産バターどらやき、熊本県産和栗どらやきを詰め合わせました)
【どらやき詰合せ21個入】 3,736円. (新鮮な卵を使用しふっくらと焼き上げたどらやき皮で、自家炊きのあんをはさんだこだわりのどらやきです。北海道産大納言どらやき、北海道産バターどらやき、熊本県産和栗どらやきを詰め合わせました)
パン
メロンパン・その他パン
【焦がしバターのメロンパン】 151円. (『お菓子屋さんのメロンパン』をコンセプトにしたメロンパンです。パン生地はふんわり、しっとり食感に仕上げた、ボリューム感のあるパンです。クッキー生地に香ばしさが特徴の焦がしバターを用いることで、食べた時に口の中でバターの風味が強く感じられます。お菓子屋さんならではの焦がしバターを使ったメロンパンを、ぜひご賞味ください)
【北海道産小麦のたまご蒸しケーキ】 172円. (北海道産小麦を100%使用。膨脹剤を使用せずにたまごの力だけでふんわりしっとりとした食感に蒸しあげました。お子様のおやつや食事にぴったりな、やさしい味わいの蒸しケーキです)
飲料・乳製品
スムージー
【八ヶ岳周辺で採れた野菜と果実のスムージ】 162円. (「八ヶ岳印」ブランドとして、八ヶ岳周辺のおいしい高原野菜、果物にこだわった商品です)
【山梨県産白桃Mixのスムージー】 162円. (「八ヶ岳印」ブランドとして、八ヶ岳周辺のおいしい高原野菜、果物にこだわった商品です。これ1本で1日の不足分の食物繊維が摂取できます。山梨県産白桃を100%使用し、自社加工した野菜・果物ペーストを配合し、白桃の風味を感じられるデザート感覚のスムージーにしています)
ヨーグルト
【八ヶ岳高原牧場生クリームヨーグルト】 75円. (北海道産生クリームを使用し濃厚な食感に仕立てました。練乳のコク味がヨーグルトの濃厚さを引き立てます。コクのある濃厚な味わいが特徴のデザート感覚のヨーグルトです)
【八ヶ岳高原牧場しぼりたて牛乳ヨーグルト】 75円. (八ヶ岳の契約牧場から届くしぼりたて牛乳を使用したヨーグルトです。余計なものを入れない、牛乳本来の風味を引き出したヨーグルトです。酸味と甘みのバランスがとれた、毎日のおやつや朝食に向いているヨーグルトです)
【八ヶ岳高原牧場マンゴーヨーグルト】 75円. (八ヶ岳の契約牧場から届くしぼりたて牛乳を使用したヨーグルトです。 マンゴーの濃厚な味わいが特徴のアルフォンソマンゴーピューレを使用し、フレッシュ感ある味わいに仕上げました)
【八ヶ岳高原牧場アロエヨーグルト】 75円. (シロップ漬けしたアロエ葉肉を自社にてヨーグルトソースに加工し、果肉入りヨーグルトに仕上げました。アロエ葉肉の食感が楽しい、さわやかな風味が特徴のヨーグルトです)
【八ヶ岳高原牧場 ギリシャ風ヨーグルト 脂肪ゼロ】 75円. (酸味が少なめで、チーズのように濃厚でクリーミーな味わいのヨーグルトです。乳たんぱくが入っており、脂肪ゼロとなっておりますので、健康に気づかう方にもおすすめです。ねっとりとして、高密度な食感が贅沢な味わいです)
【贅沢生クリームヨーグルトCream&Creamy】 108円. (濃厚だけどしつこくない、でも満足感のあるデザートの1品としてのヨーグルトです。生クリームと牛乳をバランス良く配合した、まるでクリームチーズの様な味わいです)
天然水
【白州汲みたて天然水500ml】 108円. (日本名水百選の里『南アルプスのふもと白州』。 雄大な南アルプスの地下深く、花崗岩層を長い歳月をかけてくぐり抜けた雪解け水を、自社の深井戸にて汲み上げています。 シャトレーゼのお菓子に使用されている、口当たりまろやかでクセのない味わいの天然水を、ぜひご賞味ください。 手軽にお試しいただけるよう500mlのペットボトル詰めにいたしました)
ワイン
樽出し生ワイン
【樽出し生ワイン(赤)カベルネ・ソーヴィニヨン】 836円. (ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインを量り売りで販売しております。生き生きとしたフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。偉大なワインを生みだすカベルネ・ソーヴィニヨン種(輸入ワイン使用)から造られたハーブやベリー系の香り、骨格のしっかりした重厚な味わいが特徴の、赤身の肉料理とも相性のよい辛口赤ワインです)
【樽出し生ワイン(白)シャルドネ】 836円. (ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインを量り売りで販売しております。生き生きとしたフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。偉大な白ワインを生みだすシャルドネ種(輸入ワイン使用)から造られた柑橘類やナッツ類の香り、しっかりしたコクと爽やかな酸味が特徴の、魚貝料理とも相性のよい辛口白ワインです)