揚州商人

最終更新:2019年01月10日
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中国ラーメンのチェーン店。
麺は柳麺(細麺)、揚州麺(中太麺)、刀切麺(極太麺)の3種類からお選びいただけます。
価格は税込みです。

目次に戻ります。ここから「定番メニュー」です。

定番メニュー

【中国チャーシューメン(塩・正油)】 1,010円. (煮玉子・チャーシュー・メンマ・ほうれん草。ゆでたチャーシューではなく、焼いたチャーシュー。旨味が肉に詰まっている)
【ラーメン(塩・正油)】 690円. (煮玉子・チャーシュー・メンマ・ほうれん草。鶏がらベースの、時代に迎合しない純中国ラーメン)
【エビワンタン】 820円. (海老ワンタン・煮玉子・ほうれん草。新鮮なエビを鶏肉でつないだプリプリワンタン。エビの旨味を存分に引き出した揚州商人の技)
【エビワンタン麺】 930円. (海老ワンタン・煮玉子・ほうれん草・メンマ。新鮮なエビを鶏肉でつないだプリプリワンタン。エビの旨味を存分に引き出した揚州商人の技)
【正油ワンタン麺】 890円. (肉ワンタン・煮玉子・ほうれん草・メンマ。日本のワンタンは肉が少ない!ワンタンは肉料理!皮は旨味を包むだけ!)
【塩ワンタン麺】 890円. (肉ワンタン・煮玉子・ほうれん草・メンマ。日本のワンタンは肉が少ない!ワンタンは肉料理!皮は旨味を包むだけ!)
【ワンタン(塩・正油)】 790円. (肉ワンタン・煮玉子・ほうれん草。日本のワンタンは肉が少ない!ワンタンは肉料理!皮は旨味を包むだけ!)
【パーコーメン】 1,020円. (豚ロース肉・ほうれん草。醤油ラーメンにほんのりカレー風味の揚げた豚肉。スタンダードパワーヌードル)
【タイルーメン】 1,020円. (煮豚・メンマ・煮玉子・ほうれん草・白髪ネギ。長時間煮込んだ柔らか~い肉の繊維、トロける脂身、塩ラーメンと合わせると意外に程さっぱり)

目次に戻ります。ここから「こだわり麺」です。

こだわり麺

【青菜そば】 870円. (小松菜・豆苗・竹の子・チンゲン菜。塩ベースの優しい味わいのスープに、特製香味油がふわりと香る。竹の子、豆苗、小松菜、チンゲン菜をサッと火に通した中華野菜炒めは、シャキシャキと程よく歯ごたえを残し、野菜の美味さがしっかり味わえます。具材が野菜だけとは思えぬ、深い旨みとコク。シンプルだからこそ、本当の旨味が解る一杯です)
【海鮮煮込みラーメン】 1,130円. (エビ・イカ・貝柱・玉葱・人参・小松菜・キャベツ。丼から溢れんばかりのエビ・イカ・貝柱などの海鮮類。コトコト煮込むことで、魚介の旨味と野菜の甘さがたっぷり染み込んだ、熱々のとろみスープの旨味は深く優しい。麺と共に頬張ると、ぶわっと口いっぱいに旨味が広がる。まさに「海の幸」を詰め込んだような絶品海鮮ラーメン)
【牛肉のあっさり激辛ラーメン】 930円. (牛肉・ほうれん草・白菜・椎茸。見た目は変哲の無い透明で透き通ったスープ。一口すすればビリリッと響く辛味とともに上品な香りが漂う。その正体は「黄金唐辛子」と言われる黄色い唐辛子!柔らか牛肉との相性は抜群)
【プレミアムスーラータンメン】 1,220円. (玉子・牛肉・椎茸・竹の子・白髪ネギ。ひと口含んだ瞬間、まろやかな濃厚スープの旨みと辛味が響きわたり、「高級黒酢」の芳醇な酸味がふわりと香る・・・。コク深く濃厚な味わいのスーラー湯には、柔らか牛肉が本当によく合います。最高の「酸味」と、癖になる「旨み」のハーモニーが絶妙な一品です)
【豚玉ラーメン】 830円. (玉子・豚肉。豚肉入りの玉子焼き。大胆にど真ん中に箸を入れ、麺と玉子を一緒に食べる。その相性の良さに、くせになること間違いなし)
【麻婆茄子ラーメン】 920円. (茄子・豚挽き肉。山椒のきき加減といい、甘辛さ加減といい、正に食欲増進の逸品)
【豚南ばん】 890円. (煮豚・ほうれん草。台湾のチリソースを使った甘酸っぱいラーメン。アジアンテイスト独特の甘辛酸っぱい味が癖になる)
【上海焼そば】 800円. (豚肉・もやし・ニラ。色は濃いけど、味は濃くない。ニラとモヤシと豚肉で他にはない深い味わい)
【タンタン油めん】 830円. (豚挽き肉・ザーサイ・白髪ネギ。麺に絡みつく濃厚な胡麻ダレが、予想以上にコク深く、まったりとした舌触りに。こってり派にはたまらない一品)
【黒酢ラーメン】 880円. (豚肉・白髪ネギ・ザーサイ・竹の子。ザ・鎮江香酢!ここまでその特徴を表現したラーメンは他に類がない!黒酢ファン要注意の逸品)
【スーラー油めん】 830円. (メンマ・豚肉・椎茸・竹の子・白髪ネギ。中国伝統の味と当店自慢のスーラータンメンが一つになりました。癖になる酸味と、後引く辛味がやみつきになる一品)
【トマ玉ラーメン】 810円. (トマト・玉子・レタス。トマトの酸味にピリッときいた豆板醤が美味しい。ふわふわ玉子とシャキシャキレタスとの相性も抜群)

目次に戻ります。ここから「辛口メニュー」です。

辛口メニュー

【カレータンタン麺】 940円. (豚挽き肉・ほうれん草・ザーサイ。食欲を揺さぶるスパイシーな香り。ひと口頬張ればスルスル箸が進む進む!タンタンのゴマ風味と、カレーのスパイスが驚く程にベストマッチ!中国山椒が中華の風味と旨みを更に引き立てます)
【牛肉のあっさり激辛ラーメン】 930円. (牛肉・ほうれん草・白菜・椎茸。見た目は変哲の無い透明で透き通ったスープ。一口すすればビリリッと響く辛味とともに上品な香りが漂う。その正体は「黄金唐辛子」と言われる黄色い唐辛子!柔らか牛肉との相性は抜群)
【激辛タンタン麺】 920円. (豚挽き肉・ザーサイ。あなたはまだホントの担々麺を知らない。担々麺好きにこそ食べてもらいたい。満足の濃厚担々麺)
【激辛スーラータンメン】 920円. (玉子・豚肉・椎茸・竹の子・白髪ネギ。他の店とは全然ちがう。コクのある酸っぱさが違う。コクのある辛さが違う。当店1番人気商品!)

目次に戻ります。ここから「炒飯」です。

炒飯

【揚州炒飯】 830円. (玉子・エビ・ネギ・チャーシュー・たけのこ・椎茸。エビ・チャーシュー・ねぎ・たけのこ・椎茸の5種類の具とたっぷり玉子で仕上げた具沢山な贅沢炒飯)
【生菜炒飯】 830円. (豚肉・レタス・玉子・ネギ。レタスたっぷり!レタスが毎回口に入る!レタスに合った炒飯の味付けがにくい!)
【黒酢炒飯】 920円. (豚肉・小松菜・玉子・ネギ。黒酢好きのお客様に贈る究極の炒飯。鎮江香酢と青菜との驚きのコラボ)

目次に戻ります。ここから「点心・小皿料理」です。

点心・小皿料理

提供時間:平日午後6時〜営業終了まで。土日祝午前11時〜営業終了まで。

【汁汁餃子(6個)】 450円. (豚肉。もっちりした皮の中から溢れ出す!具材は「豚肉」のみ!まるで小籠包のような肉の旨味を閉じ込めた、た~~~~っぷりの「肉汁」が「じゅぁぁぁあっ!」と溢れます。齧りつく際は御注意を、肉汁が噴出します!)
【汁汁餃子(4個)】 320円. (豚肉。もっちりした皮の中から溢れ出す!具材は「豚肉」のみ!まるで小籠包のような肉の旨味を閉じ込めた、た~~~~っぷりの「肉汁」が「じゅぁぁぁあっ!」と溢れます。齧りつく際は御注意を、肉汁が噴出します!)
【チャイニーズスペアリブ】 680円. (豚肉・ほうれん草。箸でほぐれる程柔らかい豚肉は、旨みをギュッと閉じ込めた逸品!中国風のスパイスが更に旨みを引き立てます)
【よだれ鶏】 390円. (鶏肉・キュウリ・ネギ。中国で、よだれが出るほど美味いと言われたのが名の由来。辛くて旨味のあるのタレは、その名の通りの逸品!)
【海老のマヨネーズソース】 580円. (エビ。揚州商人特製のまろやかマヨネーズソースが、大粒の食べ応えがあるエビにたっぷりと絡まります)
【蒸し豚の冷製】 390円. (豚肉・レタス。薄切りの蒸し豚肉に、独特の甘い中国テイストソースが掛かった、サッパリとした一品。レタスにもよく合う)
【バンバンジー】 390円. (鶏肉・きゅうり。ゴマの旨味口いっぱいに広がる特製ピリ辛ゴマダレと蒸し鶏の相性は抜群!中国料理定番の前菜)
【豚挽き肉ともやしの辛味炒め】 290円. (もやし・豚肉・ニラ。香辛料が食欲をそそる、箸がモリモリ進む一品。さっぱりしたもやしに、甘辛いそぼろ肉が良く合います)
【夢ごこち豚肉小籠包(6個)】 730円. (小籠包は南翔(現在の上海)が発祥の地。今や日本でも多くの人々に知られており、中華料理の点心を代表する人気を博す。しかし、『本物の小籠包』は、実は日本には、ほとんどない。特徴ある豚肉の香り、溢れ出す至極のスープ・・・絶妙な厚さの皮に包まれたその驚きの美味さは今までの小籠包の味を覆す。味わったその瞬間、本場を食し、本物を知ることができる小籠包。自信を持ってお届けしたい。是非一度、ご賞味あれ)
【夢ごこち豚肉小籠包(2個)】 290円. (小籠包は南翔(現在の上海)が発祥の地。今や日本でも多くの人々に知られており、中華料理の点心を代表する人気を博す。しかし、『本物の小籠包』は、実は日本には、ほとんどない。特徴ある豚肉の香り、溢れ出す至極のスープ・・・絶妙な厚さの皮に包まれたその驚きの美味さは今までの小籠包の味を覆す。味わったその瞬間、本場を食し、本物を知ることができる小籠包。自信を持ってお届けしたい。是非一度、ご賞味あれ)
【夢ごこちトリュフ入り小籠包(6個)】 1,220円. (世界三大珍味と言われている、あの「トリュフ」がたっぷり包まれた小籠包。肉汁スープと共に口に広がるトリュフの芳醇な香りがやみつきになる一品です)
【夢ごこち海老入り小籠包(6個)】 980円. (旨味たっぷりの肉餡の中に、プリップリの海老がゴロッと詰まった小籠包。肉餡との相性は抜群!味もさることながら、海老の食感が美味しい小籠包です)
【夢ごこち海老入り小籠包(2個)】 350円. (旨味たっぷりの肉餡の中に、プリップリの海老がゴロッと詰まった小籠包。肉餡との相性は抜群!味もさることながら、海老の食感が美味しい小籠包です)
【エビチリ】 580円. (エビ。食欲そそる旨味チリソースが、プリッとした食感のエビにたっぷり絡まります。エビのぷりっとした食感がたまらない一品)
【夢ごこちトリュフ入り小籠包(2個)】 430円. (世界三大珍味と言われている、あの「トリュフ」がたっぷり包まれた小籠包。肉汁スープと共に口に広がるトリュフの芳醇な香りがやみつきになる一品です)
【3種盛り小籠包(3個)】 500円. (当店自慢の小籠包が一つずつ味わえる3種盛り合わせ。どれかひとつなんて選べない!という方に是非オススメです)
【3種盛り小籠包(6個)】 990円. (当店自慢の小籠包が一つずつ味わえる3種盛り合わせ。どれかひとつなんて選べない!という方に是非オススメです)
【ふわふわ海老玉子炒め】 390円. (ダシの効いたふわふわ玉子と、プりッとした海老の食感が楽しいさっぱりとした一品)
【麻婆茄子】 390円. (甘辛い肉そぼろとトロつとした茄子の相性は抜群!辛過ぎず、誰でも親しめる味)
【豚バラとニラの玉子炒め】 290円. (ふんわり玉子と塩味の効いた豚バラ肉が良く合う。シンプルながら、その味は絶妙)
【皿蝦ワンタン】 380円. (当店自慢のワンタンをワンタン麺を食べなくても食べられる)
【半餃子(3個)】 180円. (にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢で食べてもおいしい)
【春巻き】 310円.
【餃子(6個)】 360円. (にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢で食べてもおいしい)
【煮玉子】 150円.
【メンマ】 210円.
【ザーサイ】 210円.
【チャーシュー】 310円.

目次に戻ります。ここから「デザート・飲み物」です。

デザート・飲み物

【プーアルパンナコッタ】 390円. (プーアル茶。プーアル茶のほろ苦さを、とろけるように甘いパンナコッタが優しく包み込んだ「新デザート」。ビターなプーアル茶シロップが、まろやかなパンナコッタの甘味を引き立てます)
【夢ごこちマンゴー杏仁豆腐】 390円. (マンゴー独特のまろやかな甘酸っぱさと、濃厚杏仁豆腐が驚くほど良く合う。まさに、絶品)
【夢ごこちバナナ杏仁豆腐】 390円. (バナナの旨味を凝縮した濃厚バナナ豆腐と杏仁豆腐を一緒に頬張ると、まるで上質なバナナミルク)
【夢ごこち杏仁豆腐】 390円. (揚州商人の自慢商品。杏仁豆腐。毎日、一つ一つ手作りで作っています。とろける様に柔らかく、すっきりと甘い。この優しい舌触りは、まさに夢ごこちです)

飲み物

アルコール

【瓶ビール】 580円.
【生ビールジョッキ】 560円.
【チンタオビール】 580円.
【レモンサワー】 450円.
【ウーロンハイ】 450円.
【紹興酒徳利】 560円.
【紹興酒ロック】 450円.
【杏露酒ソーダ】 430円.
【杏露酒ロック】 430円.
【梅酒ロック】 450円.
【梅酒ソーダ】 450円.
【カシスウーロン】 450円.
【カシスオレンジ】 450円.
【カシスソーダ】 450円.
【ハイボール】 450円.
【ジンジャーハイボール】 450円.
【コークハイボール】 450円.
【紹興酒(ボトル)】 1,650円.
【紹興酒エクストラスムーズ(ボトル)】 1,950円.

ソフトドリンク

【コーラ】 190円.
【オレンジジュース】 190円.
【ジンジャーエール】 190円.
【ノンアルコールビール】 390円.

サブメニュー


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